Ciekawe artykuły

  • Tradycja na talerzu

    Tradycja na talerzu Kuchnia polska obfituje w ogromną liczbę potraw charakterystycznych dla naszego położenia geograficznego. Przygotowywane potrawy już od zarania dziejów w głównej mierze bazowały na tym, co dała nam ziemia. Ich naturalność do dziś ceniona jest nie tylko wśród Polaków, ale i smakoszy z niemal każdego zakątka świata. Czytaj więcej
  • Suknia ślubna z trenem czy bez?

    Suknia ślubna z trenem czy bez? Dzień zaślubin to jeden z tych dni, które chcesz aby były dopięte na ostatni guzik. Tutaj liczy się każdy detal, bo to właśnie detale budują ogólną atmosferę i klimat ślubu i wesela. Czytaj więcej
  • Ergonomiczne fotele biurowe

    Ergonomiczne fotele biurowe Zastanawiamy się dlaczego fotele biurowe są takie skomplikowane, a przy tym drogie. Oczywiście to nie jest przypadek i są ku temu ważne powody. Fotele biurowe muszą być ergonomiczne i muszą spełniać określone wymagania. Czytaj więcej
  • Jak wybierać wózki inwalidzkie?

    Jak wybierać wózki inwalidzkie? Dobrze wybrane wózki inwalidzkie odgrywają istotną rolę. Właściwie dopasowany wózek pozwoli w łatwy sposób pokonać bariery w życiu codziennym, a samo użytkowanie będzie łatwiejsze i wymagać będzie dużo mniejszego nakładu energii ze strony użytkownika. Czytaj więcej
  • Rozpoczęło się przyjmowanie zamówień na nową Hondę CRV

    Rozpoczęło się przyjmowanie zamówień na nową Hondę CRV Od kilku tygodni w salonach dealerskich Hondy klienci mogą zamawiać najnowszą, piątą już generację modelu CRV. To kusząca propozycja dla poszukujących dynamiki i komfortu. Z jakimi cenami trzeba się liczyć? Czytaj więcej
  • 1
środa, 30 styczeń 2019 11:08

Czy grzyby są zdrowe?

Świetnie nadają się do farszów, zup, sosów czy jako dodatek do dań mięsnych. Są jednym z filarów polskiej kuchni. Zbierane latem i jesienią, na stołach królują w okolicach Bożego Narodzenia. Mowa oczywiście o leśnych grzybach. Borowiki, prawdziwki, kurki, maślaki czy kanie – są stałym elementem naszego jadłospisu.

Choć Polacy doceniają ich walory smakowe, to nasi europejscy sąsiedzi, raczej stronią od tych leśnych przysmaków. Wybierają za to grzyby hodowlane – pieczarki czy boczniaki. Jedno jest pewne – w kuchni polskiej grzyby funkcjonują od stuleci i to właśnie nasi rodacy najlepiej wiedzą jak się z nimi obchodzić. Nie bez powodu to właśnie zupa grzybowa jest jedną z najsłynniejszych polskich zup, a grzybki marynowane są jednym z najczęściej wybieranych przez obcokrajowców przysmaków. Suszone grzyby z polskich lasów są doskonałą bazą do pierogów czy krokietów.

Czy jednak grzyby są niezbędne w naszej diecie? Czy są zdrowe? Jakie wartości odżywcze zawierają? Oto kilka przydatnych informacji o grzybach. Kiedyś grzyby uchodziły za przysmak, który nie dostarcza nam żadnych właściwości odżywczych. Dziś dietetycy są zgodni – grzyby także zawierają witaminy i mikro- i makroelementy. Oznacza to, że ich spożycie nie wiąże się tylko z walorami smakowymi.

Świeże grzyby zawierają białko, a także witaminę C i te z grupy B. Zawierają też sporo błonnika. W większości składają się z wody i mają niewiele kalorii, dlatego zalecane są osobom na diecie. Suszone grzyby są bogate w magnez i żelazo. Istnieje kilka podstawowych zasad, których musimy przestrzegać. Po pierwsze: dzieci poniżej trzeciego roku nie powinny jeść grzybów. Żadnych. Nie chodzi tutaj tylko o grzyby leśne, ale także o np. pieczarki czy boczniaki. Wszystko dlatego, że grzyby zawierają duże ilości chityny i są ciężkostrawne, dlatego młody organizm może mieć problem z ich strawieniem. Niektórzy lekarze zalecają nawet, by nie podawać grzybów dzieciom poniżej 10 roku życia.

Choć wspólne grzybobranie może być doskonałym sposobem na rodzinne spędzenie czasu, należy pamiętać, że wiele gatunków grzybów jest bardzo trujących. Dlatego też, zbieranie zawsze powinno odbywać się w towarzystwie osoby, która zna się na grzybach. Dzieci nie mogą zbierać grzybów samodzielnie! Warto zaopatrzyć się w atlas grzybów i dokładnie sprawdzać każdy okaz. Trzeba też trzymać się jednej zasady: jeśli dany okaz budzi wątpliwości, nie należy go zbierać.