środa, 06 maj 2020 18:33

Co w życie piszczy?

Żyto Żyto

Żyto to obok pszenicy najbardziej popularne zboże w Polsce. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne powinno na stałe zagościć w naszym jadłospisie.

 

Żyto to obok pszenicy najbardziej popularne zboże w Polsce. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne powinno na stałe zagościć w naszym jadłospisie. Jeżeli nie cierpisz na celiakię, nie masz alergii ani nietolerancji glutenu, jedz je na zdrowie każdego dnia. Chleb, naleśniki, ciastka, a nawet piwo. To wszystko można przygotować na bazie mąki żytniej.

Niełatwe żyta początki

Zboża, od zarania dziejów, to podstawowy składnik diety ludzi we wszystkich szerokościach geograficznych. Jednym z najbardziej popularnych w naszej części świata jest żyto. Do Europy żyto przywędrowało z Azji Środkowej i na początku uznawane było za kłopotliwy chwast zaśmiecający pola pszenicy. Później jednak, głównie ze względu na niskie wymagania glebowe i pogodowe, zaczęło być uprawiane i wykorzystywane jako zboże. Na uznanie, na miarę swoich właściwości zdrowotnych, żyto musiało jednak czekać bardzo długo. W Polsce, jeszcze na początku XX w, było uznawane za zboże dla biedaków. Najbardziej pożądana była oczyszczona mąka pszenna, a żytnia, ponieważ nie tak biała, była tańsza i uznawana za gorszą. Dopiero wraz ze wzrostem świadomości prawidłowego żywienia mąka żytnia razowa została doceniona i to z niej produkuje się najzdrowsze według wielu produkty.

Żyto

Żyto

W czym to się je?

Dawniej żyto kojarzyło się wyłącznie z chlebem, zakwasem na żur i wysoko procentowym alkoholem czyli wódką. Obecnie zastosowanie mąki żytniej w przemyśle spożywczym jest bardzo szerokie. Na sklepowych półkach bez trudu znajdziemy żytnie bułki, makaron, płatki czy ciasteczka. To bardzo cieszy, ponieważ żyto ma dużą wartość odżywczą. Jeżeli zależy Ci na zdrowiu, dobrej formie i szczupłej sylwetce, zaproś mąkę żytnią do swojej kuchni. Przygotuj z niej domowy chleb, naleśniki albo pierogi. Mąka żytnia razowa, szczególnie ta z pełnego przemiału (typ 2000) zawiera duże ilości błonnika (9g/100g), który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Jego występowanie w codziennej diecie jest kluczowe w profilaktyce raka jelita grubego. Błonnik sprzyja też utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Produkty w niego bogate sprawiają, że szybciej jesteśmy najedzeni. W produktach żytnich znajdziemy też witaminy z grupy B oraz magnez, niezbędne do zachowania sprawnego umysłu, fosfor, fluor dla mocnych zębów i kości oraz potas, który odpowiada za regulację ciśnienia krwi. Włączając produkty żytnie do diety, zmniejszamy ryzyko zapadnięcia na choroby cywilizacyjne takie jak cukrzyca, nadciśnienie, otyłość czy nowotwory.

Artykuły powiązane

  • ABC Data do rąk szwajcarów? ABC Data do rąk szwajcarów?

    Współczesny biznes cechuje się zmiennością oraz nieprzewidywalnością zdarzeń. Rynek IT mógł się wydawać ustabilizowany biznesowo. Okazuje się, że jednak biznes to biznes i niedalekiej przyszłości nie będzie tak różowo na polskim rynku IT.

  • Jak naprawić dach płaski przy użyciu hydroizolacji? Jak naprawić dach płaski przy użyciu hydroizolacji?

    Dachy płaskie przez lata były kryte papą. Materiał ten był powszechnie dostępny, tani i stosunkowo łatwy do założenia. Posiadał jednak niską trwałość co powoduje, że budynki pokryte tym materiałem wymagają częstych remontów i napraw. Na rynku pojawiła się jednak alternatywa w postaci hydroizolacji wykonanej z membrany.

  • Czy warto kupić kamerę Insta360 GO? Czy warto kupić kamerę Insta360 GO?

    Kamery sportowe coraz śmielej wkraczają na rynek, wypierając tradycyjne duże urządzenia. Nowością na rynku są kamery 360°, które pozwalają na rejestrację obrazu we wszystkich kierunkach. Pozwala to np. uwiecznić emocje zarówno kamerzysty jak i osoby która jest filmowana.

  • Czym są druty oporowe? Czym są druty oporowe?

    Druty oporowe wykonywane są z materiałów oporowych. Wykonane są z materiałów oporowych, które cechują się dużą opornością właściwą (rezystywnością). Charakteryzuje ona przewodnictwo elektryczne materiałów. Najmniejszą rezystywność posiada srebro, miedź, złoto i aluminium. Największą z kolei szkło, guma i siarka. Rezystywność wyrażana jest w omach na metr.

  • Pomiary oświetlenia na stanowisku pracy Pomiary oświetlenia na stanowisku pracy

    Światło jest jednym z ważniejszych czynników, które wpływają na nasz rytm dobowy. Organizm człowieka podczas ciemności wytwarza melatoninę, czyli hormon snu, który sprawia, że zasypiamy. Dziś nie jesteśmy już tak uzależnieni od słońca, jak było to kiedyś, ponieważ sztuczne oświetlenie skutecznie przedłuża czas naszej aktywności.