Ciekawe artykuły

  • Ewidencja środków trwałych – co to jest i na czym polega?

    Ewidencja środków trwałych – co to jest i na czym polega? Prowadzenie własnej firmy wiąże się z szeregiem wydatków, a przedsiębiorca ma obowiązek skrupulatnego i sumiennego rozliczenia poniesionych kosztów. Ważnym aspektem prowadzenia własnej działalności jest ewidencja środków trwałych. Jaka jest definicja środka trwałego i na czym polega jego ewidencja? Czytaj więcej
  • Automatyzacja procesów biznesowych - na czym polega?

    Automatyzacja procesów biznesowych - na czym polega? Świat postępuje wraz z implementacją i rozwojem nowych technologii. Nasza efektywność i skuteczność, a także tempo pracy rosną wraz ze wdrażaniem innowacyjnych zmian nie tylko w codziennym życiu, ale przede wszystkim w przedsiębiorstwach. Dowiedz się, na czym polega automatyzacja procesów biznesowych i czy jej zastosowanie ma sens? Czytaj więcej
  • Tradycja na talerzu

    Tradycja na talerzu Kuchnia polska obfituje w ogromną liczbę potraw charakterystycznych dla naszego położenia geograficznego. Przygotowywane potrawy już od zarania dziejów w głównej mierze bazowały na tym, co dała nam ziemia. Ich naturalność do dziś ceniona jest nie tylko wśród Polaków, ale i smakoszy z niemal każdego zakątka świata. Czytaj więcej
  • Suknia ślubna z trenem czy bez?

    Suknia ślubna z trenem czy bez? Dzień zaślubin to jeden z tych dni, które chcesz aby były dopięte na ostatni guzik. Tutaj liczy się każdy detal, bo to właśnie detale budują ogólną atmosferę i klimat ślubu i wesela. Czytaj więcej
  • Ergonomiczne fotele biurowe

    Ergonomiczne fotele biurowe Zastanawiamy się dlaczego fotele biurowe są takie skomplikowane, a przy tym drogie. Oczywiście to nie jest przypadek i są ku temu ważne powody. Fotele biurowe muszą być ergonomiczne i muszą spełniać określone wymagania. Czytaj więcej
  • 1

czwartek, 19 kwiecień 2018 08:01

Sos BBQ – do jakich potraw warto go wypróbować?

Sosy to doskonały dodatek do różnego rodzaju dań. Pozwalają wzmocnić smak potraw i wydobyć jego zupełnie nowe tony, łączą też ze sobą składniki dania. Sprawiają również, że jedzenie staje się bardziej wilgotne i soczyste. Jednym z najpopularniejszych sosów, z których korzysta się na całym świecie, jest sos BBQ. Jak smakuje i do czego go wykorzystać? Oto najważniejsze informacje.

Sos BBQ to inaczej sos barbecue. Zgodnie z nazwą został on stworzony przede wszystkim z myślą o przyprawianiu dań z grilla. Skąd pochodzi? Można przypuszczać, że jego najpopularniejsza, słodko-ostra wersja o charakterystycznym zapachu wędzonki narodziła się na południu Stanów Zjednoczonych – najprawdopodobniej w Karolinie Południowej lub Luizjanie. Dziś jednak chętnie sięga się po nią na wszystkich kontynentach. Sos tego typu możesz przyrządzić samodzielnie, kupić gotowy lub… możesz go skosztować w dobrej restauracji lub pizzerii, np. w lokalu Biały Talerzyk w Gdańsku.

Jak smakuje sos BBQ?

Smak sosu BBQ jest wyjątkowy i bardzo charakterystyczny. W pierwszej chwili uderza przyjemną słodyczą, a następnie dość subtelną ostrością i delikatną kwasowością. Podstawowe składniki to:

  • ketchup lub sos pomidorowy,
  • sos worcester,
  • miód lub melasa,
  • brązowy cukier,
  • ocet z białego wina lub jabłkowy,
  • pieprz cayenne, chili, czarny pieprz,
  • musztarda dijon,
  • wędzona papryka,
  • woda.

Opcjonalnie dodaje się do niego również papryczki chipotle i kilka kropli dymu wędzarniczego w płynie. Tak szeroka gama składników sprawia, że sos BBQ nabiera wielowymiarowego aromatu, który doskonale łączy się z wieloma potrawami.

Nie tylko grillowane mięso, czyli do czego pasuje sos BBQ?

Sosu BBQ używa się przede wszystkim do przyprawiania wszelkiego rodzaju mięs z grilla. Może być wykorzystany już na etapie marynowania mięsa, ale i po jego obsmażeniu. Dobrze łączy się m.in. z wołowiną, wieprzowiną, baraniną czy kurczakiem. Szczególnie chętnie jest stosowany do przygotowywania żeberek (także w wersji pieczonej, nie grillowanej). Ale to nie koniec możliwości. Równie ciekawym pomysłem jest pizza z sosem BBQ, którą można zamówić np. w pizzerii Biały Talerzyk w Gdańsku. Sos ten może pojawić się na takiej pizzy w dwóch wersjach. W pierwszej BBQ zastępuje klasyczny sos pomidorowy na spodzie pizzy. Rozwiązanie jest dobre, jeżeli pizza zawiera dużo składników mięsnych, grillowane warzywa lub ser wędzony. Opcja numer dwa to zamówienie sosu barbecue jako dodatku do pizzy zamiast najbardziej lubianego w naszym kraju sosu czosnkowego lub pomidorowego. Zanurz w nim ranty pizzy lub rozsmaruj mieszankę na całym kawałku, a wydobędziesz z potrawy zupełnie nowe walory smakowe.

Sos BBQ lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Słodki i ostry zarazem – w ciekawy sposób uwydatnia smak wielu dań. Sięgnij zatem po niego, np. gdy będziesz zamawiać jedzenie z dowozem w gdańskim Białym Talerzyku. Być może ten eksperyment pozwoli Ci odkryć zupełnie nowy wymiar smaku?