Ciekawe artykuły

  • Ewidencja środków trwałych – co to jest i na czym polega?

    Ewidencja środków trwałych – co to jest i na czym polega? Prowadzenie własnej firmy wiąże się z szeregiem wydatków, a przedsiębiorca ma obowiązek skrupulatnego i sumiennego rozliczenia poniesionych kosztów. Ważnym aspektem prowadzenia własnej działalności jest ewidencja środków trwałych. Jaka jest definicja środka trwałego i na czym polega jego ewidencja? Czytaj więcej
  • Automatyzacja procesów biznesowych - na czym polega?

    Automatyzacja procesów biznesowych - na czym polega? Świat postępuje wraz z implementacją i rozwojem nowych technologii. Nasza efektywność i skuteczność, a także tempo pracy rosną wraz ze wdrażaniem innowacyjnych zmian nie tylko w codziennym życiu, ale przede wszystkim w przedsiębiorstwach. Dowiedz się, na czym polega automatyzacja procesów biznesowych i czy jej zastosowanie ma sens? Czytaj więcej
  • Tradycja na talerzu

    Tradycja na talerzu Kuchnia polska obfituje w ogromną liczbę potraw charakterystycznych dla naszego położenia geograficznego. Przygotowywane potrawy już od zarania dziejów w głównej mierze bazowały na tym, co dała nam ziemia. Ich naturalność do dziś ceniona jest nie tylko wśród Polaków, ale i smakoszy z niemal każdego zakątka świata. Czytaj więcej
  • Suknia ślubna z trenem czy bez?

    Suknia ślubna z trenem czy bez? Dzień zaślubin to jeden z tych dni, które chcesz aby były dopięte na ostatni guzik. Tutaj liczy się każdy detal, bo to właśnie detale budują ogólną atmosferę i klimat ślubu i wesela. Czytaj więcej
  • Ergonomiczne fotele biurowe

    Ergonomiczne fotele biurowe Zastanawiamy się dlaczego fotele biurowe są takie skomplikowane, a przy tym drogie. Oczywiście to nie jest przypadek i są ku temu ważne powody. Fotele biurowe muszą być ergonomiczne i muszą spełniać określone wymagania. Czytaj więcej
  • 1

wtorek, 12 marzec 2019 12:41

Dlaczego bezpieczeństwo żywności jest tak ważne?

Poczucie bezpieczeństwa odgrywa kluczową rolę w życiu każdego człowieka. Szczególnie jest to ważne, gdy mówimy o jednym z najbardziej podstawowych dóbr, jakim jest żywność. Z zasadami bezpieczeństwa żywności powinni być dobrze zapoznani nie tylko pracownicy sektora gastronomicznego ale całe społeczeństwo.

Pozwoli to na unikanie zagrożeń związanych z konsumpcją produktów spożywczych.

Czym jest bezpieczeństwo żywności? 

Według definicji bezpieczeństwo żywności to ogół koniecznych do spełnienia warunków i działań w procesie jej wytwarzania, których celem jest zapewnienie zdrowia i życia ludziom.   Aby zapewnić bezpieczną jej produkcję stworzonych zostało wiele regulacji, jednak za najbardziej znaną metodę przestrzegania bezpieczeństwa żywności uznaje się przepisy HACCP. Regulują one wszystkie elementy procesu produkowania i składowania żywności.  

Czytaj więcej informacji na temat bezpieczeństwa żywności: https://szkolenia.bureauveritas.pl/h21-fspca-prewencyjne-srodki-nadzoru-w-bezpieczenstwie-zywnosci

System HACAP 

System HACAP (System Analizy zagrożeń I Krytycznych Punktów Kontrolnych)  jest obowiązkowym zbiorem zasad, które muszą spełnić wszystkie zakłady gastronomiczne oraz wytwarzające żywność w Polsce.  Przed wprowadzeniem owych zasad do życia, każda firma musi zapewnić swoim pracownikom odpowiednie szkolenia. Odpowiednie egzekwowanie wymagań systemu HACAP polega na zidentyfikowaniu zagrożeń dla żywności, które mogą wystąpić na różnych etapach jej użytkowania (wytwarzanie lub przechowywanie), dogłębne poznanie każdego z zagrożeń a następnie ocenienie prawdopodobieństwa jego wystąpienia w warunkach danego lokalu. Końcowym elementem jest  osiągnięcie i utrzymanie bezpieczeństwa żywności poprzez kontrolę produkcji ze szczególnym naciskiem na miejsca, które mogą być narażone na wystąpienie różnych rodzajów zagrożeń (tzw. Krytyczne Punkty Kontrolne- CCP). Ewentualne wystąpienie problemów na tych etapach przetwarzania żywności może prowadzić zarówno do strat finansowych, obniżenia jakości produktu a nawet do tak poważnych konsekwencji jakim jest uszczerbek na zdrowiu konsumenta.