Ciekawe artykuły

  • Tradycja na talerzu

    Tradycja na talerzu Kuchnia polska obfituje w ogromną liczbę potraw charakterystycznych dla naszego położenia geograficznego. Przygotowywane potrawy już od zarania dziejów w głównej mierze bazowały na tym, co dała nam ziemia. Ich naturalność do dziś ceniona jest nie tylko wśród Polaków, ale i smakoszy z niemal każdego zakątka świata. Czytaj więcej
  • Suknia ślubna z trenem czy bez?

    Suknia ślubna z trenem czy bez? Dzień zaślubin to jeden z tych dni, które chcesz aby były dopięte na ostatni guzik. Tutaj liczy się każdy detal, bo to właśnie detale budują ogólną atmosferę i klimat ślubu i wesela. Czytaj więcej
  • Ergonomiczne fotele biurowe

    Ergonomiczne fotele biurowe Zastanawiamy się dlaczego fotele biurowe są takie skomplikowane, a przy tym drogie. Oczywiście to nie jest przypadek i są ku temu ważne powody. Fotele biurowe muszą być ergonomiczne i muszą spełniać określone wymagania. Czytaj więcej
  • Jak wybierać wózki inwalidzkie?

    Jak wybierać wózki inwalidzkie? Dobrze wybrane wózki inwalidzkie odgrywają istotną rolę. Właściwie dopasowany wózek pozwoli w łatwy sposób pokonać bariery w życiu codziennym, a samo użytkowanie będzie łatwiejsze i wymagać będzie dużo mniejszego nakładu energii ze strony użytkownika. Czytaj więcej
  • Rozpoczęło się przyjmowanie zamówień na nową Hondę CRV

    Rozpoczęło się przyjmowanie zamówień na nową Hondę CRV Od kilku tygodni w salonach dealerskich Hondy klienci mogą zamawiać najnowszą, piątą już generację modelu CRV. To kusząca propozycja dla poszukujących dynamiki i komfortu. Z jakimi cenami trzeba się liczyć? Czytaj więcej
  • 1
wtorek, 12 marzec 2019 12:41

Dlaczego bezpieczeństwo żywności jest tak ważne?

Poczucie bezpieczeństwa odgrywa kluczową rolę w życiu każdego człowieka. Szczególnie jest to ważne, gdy mówimy o jednym z najbardziej podstawowych dóbr, jakim jest żywność. Z zasadami bezpieczeństwa żywności powinni być dobrze zapoznani nie tylko pracownicy sektora gastronomicznego ale całe społeczeństwo.

Pozwoli to na unikanie zagrożeń związanych z konsumpcją produktów spożywczych.

Czym jest bezpieczeństwo żywności? 

Według definicji bezpieczeństwo żywności to ogół koniecznych do spełnienia warunków i działań w procesie jej wytwarzania, których celem jest zapewnienie zdrowia i życia ludziom.   Aby zapewnić bezpieczną jej produkcję stworzonych zostało wiele regulacji, jednak za najbardziej znaną metodę przestrzegania bezpieczeństwa żywności uznaje się przepisy HACCP. Regulują one wszystkie elementy procesu produkowania i składowania żywności.  

Czytaj więcej informacji na temat bezpieczeństwa żywności: https://szkolenia.bureauveritas.pl/h21-fspca-prewencyjne-srodki-nadzoru-w-bezpieczenstwie-zywnosci

System HACAP 

System HACAP (System Analizy zagrożeń I Krytycznych Punktów Kontrolnych)  jest obowiązkowym zbiorem zasad, które muszą spełnić wszystkie zakłady gastronomiczne oraz wytwarzające żywność w Polsce.  Przed wprowadzeniem owych zasad do życia, każda firma musi zapewnić swoim pracownikom odpowiednie szkolenia. Odpowiednie egzekwowanie wymagań systemu HACAP polega na zidentyfikowaniu zagrożeń dla żywności, które mogą wystąpić na różnych etapach jej użytkowania (wytwarzanie lub przechowywanie), dogłębne poznanie każdego z zagrożeń a następnie ocenienie prawdopodobieństwa jego wystąpienia w warunkach danego lokalu. Końcowym elementem jest  osiągnięcie i utrzymanie bezpieczeństwa żywności poprzez kontrolę produkcji ze szczególnym naciskiem na miejsca, które mogą być narażone na wystąpienie różnych rodzajów zagrożeń (tzw. Krytyczne Punkty Kontrolne- CCP). Ewentualne wystąpienie problemów na tych etapach przetwarzania żywności może prowadzić zarówno do strat finansowych, obniżenia jakości produktu a nawet do tak poważnych konsekwencji jakim jest uszczerbek na zdrowiu konsumenta.